Поштовани купци, да ли сте икада добили увезене даске за сечење и затекли их у буђи?Да ли вам се икада потрошач жалио да је од вас купио даске за сечење које су убрзо постале буђи?Да ли сте икада приметили да даске за сечење код куће брзо буђају и да не знате шта је пошло по злу?
Сада, ја нисам биолог, али није потребан докторат из студија гљива да би се знало да то што плесни контаминира вашу храну не доприноси дугом и здравом животу;у ствари, буђ која тако често ниче на даскама за сечење производи породицу токсина званих афлатоксини који могу изазвати оштећење јетре и рак.
Па како да избегнемо плесниве даске за сечење и како да се носимо са њима?
1. Очистите даску за сечење лимуновим соком и сољу
У случају благе буђи, поспите мало соли на даску за сечење, а затим трљајте пола лимуна по површини неколико минута.Након тога исперите и поставите даску за сечење вертикално на проветрено место.
2. Обришите даску за сечење ђумбиром
Слично првом кораку, брисање површине даске за сечење исеченим комадом ђумбира такође помаже код благе буђи.Након тога, исперите и поставите даску за сечење вертикално на проветрено место.
3.Бланширајте даску за сечење кипућом водом
Даске за сечење треба временом очистити и дезинфиковати.Оперење површине даске за сечење може инхибирати даљи раст буђи, мада треба напоменути да ова стратегија не би требало да се примењује на даскама за сечење од пластике.
4. Оперите даске за сечење раствором сирћета
Раствор белог сирћета и воде (са већом концентрацијом сирћета од воде) може ублажити раст плесни.И намакање и испирање даске за сечење у раствору ће функционисати, али обавезно оперите даску за сечење након тога како бисте елиминисали све остатке сирћета.
Поред горе наведених метода и трикова, одржавање даске за сечење сувом када се не користи значајно ће смањити шансе за раст буђи и продужити животни век ваше плоче.
Сада када знамо како да се носимо са било којим растом буђи, морамо разговарати о томе како да избегнемо потенцијални раст буђи.Раст буђи на даскама за сечење је узрокован садржајем влаге унутар даске за сечење од бамбуса.Ако је садржај влаге контролисан да буде испод одређених вредности пре него што смо продали производ купцу, могли бисмо елиминисати могућност раста буђи на нашим даскама за сечење.У фабричком окружењу, садржај влаге се стриктно одржава између 8%-12%, што је интервал који гарантује да буђ неће расти;Које су методе за контролу влаге?
Биће 3 корака за контролу садржаја влаге у бамбусовим плочама
1. Карбонизоване траке од бамбуса
Због чињенице да је бамбус органски, многи хранљиви састојци су присутни у свеже исеченом бамбусу на коме бујају бубе и буђ;због тога, бамбусове траке се стављају у пећи за карбонизацију пре састављања како би се уклонили сви шећери, хранљиве материје и бактерије које могу бити унутар трака.Уклањање ових елемената ће побољшати физичке перформансе материјала, а такође ће имати нежељени ефекат ограничавања могућег раста буђи у свакодневној употреби.
2.Вертикални торањ за сушење
Након процеса карбонизације, бамбусове траке ће морати да се осуши.Обично овај процес сушења користи традиционални хоризонтални систем сушења, али 2016. Сунцха је изумео вертикални систем сушења који је бољи од хоризонталног система.Вертикални систем сушења има две предности: већу ефикасност и оптималнији дизајн.Вертикални систем има 30% већу ефикасност од свог претходника, а због побољшаног дизајна може осигурати да први комад бамбуса уметнут у систем буде и први комад који излази из система, што резултира већим нивоом конзистентности преко свих сировина (претходни систем је био први-последњи).Држањем материјала на температурама од 55 до 60 степени Целзијуса током 5 дана, садржај влаге бамбусових трака ће се смањити на испод 12%, чиме се у великој мери смањује могућност раста спора плесни на материјалима.
3.Инспекција пре паковања
Пре паковања врши се инспекција садржаја влаге у бамбусовим плочама и ако се открију одступања (садржај влаге једнак или већи од 12%), оштећена плоча ће бити прерађена.
Горе наведени кораци и методе нам омогућавају да осигурамо да је садржај влаге у плочама унутар фиксног опсега (8%-12%) пре утовара, са додатним пакетима средства за сушење који се додају у спољне кутије у влажнијим сезонама како би се додатно смањиле шансе раста буђи током транспорта.
Након што сте прочитали горе наведено, да ли вам је нека од ових метода помогла да решите проблеме са плесни?Ако имате још питања, оставите брзи коментар испод~
Време поста: 21. фебруар 2023